15 Receitas fáceis para Festa Junina

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15 Receitas típicas e fáceis para preparar em 30 minutos
Festa Junina

Em Junho começam as tradicionais festas juninas,e hoje compartilho 15 receitas fáceis para Festa Junina. Uma festa bem animada com bandeirinhas coloridas, chapéu de palha,deliciosos docinhos, bebidas quentes e a tradicional quadrilha, marcam cidades e estados brasileiros.

E muitos gostam de reunir famílias e amigos para fazer um “arraiá “, muitas vezes usam o quintal de casa, fecham a rua ou alugam espaços para brincar e se divertir.
Participar é uma delicia, mas muitas vezes falta tempo para fazer as comidas típicas, se por acaso você é daquelas que não tem muito tempo para fazer pratos demorados, aqui esta a solução.
Confira 15 Receitas fáceis para Festa Junina, gastando pouco tempo. Você vai se surpreender.

Paçoca de Colher

15 Receitas fáceis para Festa Junina

Ingredientes
500 gramas de amendoim sem pele tostado
1 lata de leite condensado
1 1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 lata de creme de leite sem soro
amendoim moído para decorar

Modo de preparo
Pique o amendoim grosseiramente.
Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e a manteiga.
Cozinhe em fogo brando (160 ºC), mexendo sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela.
Retire do fogo, misture o amendoim e o creme de leite.
Distribua em copinhos e decore com amendoim moído.
Sirva quente ou fria.

Maçã do Amor

15 Receitas fáceis para Festa Junina 1

Ingredientes
4 unidades de maçã vermelha
1/2 xícara (chá) de água
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de glucose de milho
1/2 xícara (chá) de corante comestível (anilina) vermelho

Modo de preparo
Lave e seque bem as maçãs.
Espete um palito de picolé em cada uma das frutas, no lado do cabinho, e reserve.
Em uma panela, misture o restante dos ingredientes.
Leve ao fogo baixo (160 ºC) até levantar fervura.
Deixe ferver, sem mexer, durante cerca de 5 minutos, ou até que a calda atinja o ponto de fio grosso.
Quando ela estiver pronta, retire-a do fogo.
Segure cada maçã pelo palito, mergulhe-a rapidamente na calda, inclinando a panela para que cubra toda a maçã.
Retire-a e deixe escorrer o excesso.
Em seguida, coloque-a em uma assadeira rapidamente.
Deixe esfriar e endurecer a casca antes de servir.

Arroz Doce

15 Receitas fáceis para Festa Junina 2

Ingredientes
2 xícaras (chá) de arroz
3 xícaras (chá) de água
4 xícaras (chá) de leite desnatado
4 ovo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (chá) de baunilha
1 colher (chá) de canela em pó

Modo de preparo
Ponha o arroz e a água em um refratário.
Misture e cozinhe no micro-ondas por 20 minutos ou até o arroz ficar macio.
Junte 1 xícara (chá)de leite, misture e cozinhe por 10 minutos.
Acrescente mais 3 xícaras (chá) de leite, mexa e cozinhe por 5 minutos.
Separe as claras das gemas.
Descarte as claras e bata as gemas com o açúcar até clarearem.
Misture com o preparado de arroz e cozinhe por mais 3 minutos, tempo necessário para as gemas ficarem cozidas e o arroz, cremoso.
Retire do forno micro-ondas e adicione a baunilha.
Mexa e polvilhe a canela. Sirva.

Amendoim Açucarado

15 Receitas fáceis para Festa Junina 3

Ingredientes
500 gramas de amendoim cru com pele
500 gramas de açúcar
1 copo de água
1 colher (chá) de sal

Modo de preparo
Ponha em uma panela de borda alta o amendoim cru com pele e leve ao fogo baixo.
Mexa para o amendoim torrar, mas sem queimar.
Acrescente o açúcar, a água e o sal.
Mexa com uma colher de pau até o açúcar secar e grudar nos amendoins.
Retire do fogo e espalhe em uma assadeira.
Solte os amendoins grudados e deixe esfriar.
Dica: sirva em uma tigela de barro, panela ou canudos de papel para porções individuais.

Fudge de Chocolate e Amendoim

15 Receitas fáceis para Festa Junina 4

Ingredientes
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
1 pitada de sal
6 colheres (sopa) de leite em pó
1/4 xícara (chá) de água
200 gramas de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e sem pele
chocolate em pó para polvilhar

Modo de preparo
Em uma panela, misture o açúcar, a margarina, o sal e o leite em pó dissolvido na água.
Leve ao fogo brando e mexa até começar a engrossar.
Desligue o fogo, junte o chocolate e o amendoim.
Mexa até o chocolate derreter.
Despeje em uma assadeira untada com margarina.
Alise a superfície e deixe esfriar até firmar.
Corte em quadrados e polvilhe o chocolate em pó.
Dica: substitua o amendoim por passas ou damasco picado.

Cocada de Colher

15 Receitas fáceis para Festa Junina 5Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
100 gramas de coco ralado

Modo de preparo
Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, a margarina e o coco ralado.
Cozinhe em fogo brando (160 ºC), mexendo sempre, por aproximadamente 15 minutos, ou até começar a soltar do fundo da panela.
Distribua em potinhos, deixe esfriar e leve à geladeira.
Dica: o ponto da cocada é mole.

Pudim Cremoso de Doce de Leite

15 Receitas fáceis para Festa Junina 6

Ingredientes
1 lata de leite condensado cozido
2 latas de leite
3 ovo

Modo de preparo
Caramelize uma forma de pudim com 23 cm de diâmetro.
Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque na forma preparada.
Asse em banho Maria no forno, preaquecido a 200 ºC, até que fique firme.
Deixe esfriar e desenforme. Sirva gelado.

Bolo de Fubá com Goiabada na Caneca

15 Receitas fáceis para Festa Junina 7

Ingredientes
1 ovo pequeno
3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de fubá
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento químico
2 colheres (sopa) de goiabada
1 colher (sopa) de água

Modo de preparo
Derrame o ovo na caneca e bata com o garfo.
Acrescente o óleo, o açúcar, o leite e o fubá e misture.
Coloque a farinha de trigo e o fermento e mexa até dar o ponto.
Leve por 3 minutos no micro-ondas em potência máxima.
Pique a goiabada, junte a água e coloque no micro-ondas por 1 minuto.
Espalhe sobre o bolo.

Pudim de Maria Mole de Morango

15 Receitas fáceis para Festa Junina 8

Ingredientes
1 pacote de maria-mole sabor morango
1 xícara (chá) de água fervente
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de leite

Modo de preparo
Dissolva a maria-mole na água fervente e deixe esfriar.
Junte aos poucos o leite condensado, o creme de leite e por último o leite.
Misture bem.
Despeje o pudim em uma forma de furo central de 22 cm de diâmetro e leve para gelar.
Dica: experimente servir com calda de chocolate.

Pipoca Caramelada

15 Receitas fáceis para Festa Junina 9

Ingredientes
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de milho para pipoca
1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo
Em uma panela própria para fazer pipoca, ponha o azeite, o milho e o açúcar.
Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até o açúcar ficar com cor de caramelo claro.
Cuidado para não queimar.
Tampe a pipoqueira e abaixe o fogo.
Cozinhe, sem parar de mexer, por mais 5 minutos ou até estourarem os grãos.
Retire a panela do fogo e transfira o milho estourado para uma tigela.
Arrume a pipoca em saquinhos individuais e sirva, em seguida, em tigelas.
Dica: se você não tiver a panela própria, sacuda a panela normal pelo cabo durante o cozimento.

Tapioca de Café com Doce de Leite e Chocolate

15 Receitas fáceis para Festa Junina 11

Ingredientes
500 gramas de polvilho doce
200 mililitros de café expresso ou coado
150 mililitros de água
1 colher (café) de sal
doce de leite a gosto
chocolate meio amargo ralado a gosto

Modo de preparo
Em uma tigela grande, misture o polvilho e o sal e hidrate com o café e a água.
Vá colocando os líquidos aos poucos e mexendo com as mãos.
A massa fica úmida, mas sem grudar nos dedos.
Se estiver bem seca é sinal de que precisa de mais líquido.
Fica com cara de farofa.
Depois peneire com uma peneira grossa.
Pegue a massa na quantidade de uma escumadeira e jogue na tapioqueira ou frigideira bem quente, em fogo alto (200 ºC a 220 ºC).
Espalhe a massa pela frigideira, sem deixar buracos, e deixe cozinhar até que a massa desgrude da panela (cerca de 1 minuto).
O ideal é que a massa fique fininha.
Ainda na frigideira, coloque o doce de leite e o chocolate a gosto e feche a tapioca ao meio.
Depois é só salpicar chocolate ralado em cima.

Quentão de Gengibre

15 Receitas fáceis para Festa Junina 12

Ingredientes
5 limão
1 pedaço de gengibre picado
5 cravo-da-índia (ou cravinho)
4 pedaços de canela em pau
1 litro de água
2001 copos de açúcar mascavo (ou adoçante em pó para culinária)

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes numa panela ou caldeirão e leve ao fogo alto até ferver.
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 5 a 10 minutos.
Coe e sirva.

Vinho Quente

15 Receitas fáceis para Festa Junina 13

Ingredientes
1 litro de vinho tinto
1/2 colher (chá) de cravo-da-índia (ou cravinho)
1 canela em pau de 5 cm
2 rodelas de laranja
4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes em uma panela tipo caldeirão e leve ao fogo até levantar fervura.
Abaixe o fogo e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
Sirva quente.

Cuscuz de Assadeira

15 Receitas fáceis para Festa Junina 14

Ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
5 tomate picados
100 gramas de vagem picadas
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 pimentão amarelo picado
salsa (ou salsinha) picada a gosto
2 xícaras (chá) de água morna
1/3 xícara (chá) de azeitona preta picadas
1/2 xícara (chá) de palmito picado
1/2 xícara (chá) de ervilha cozida
200 gramas de farinha de milho
1 colher (sopa) de farinha de mandioca
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
tomate em fatias para decorar
azeitona fatiadas para decorar
palmito em rodelas para decorar

Modo de preparo
Decore o fundo de uma forma com tomate, azeitonas e palmito. Reserve.
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola.
Acrescente os tomates e cozinhe-os até que desmanchem.
Junte as vagens, os pimentões, a pimenta e o sal.
Misture, adicione a água e cozinhe até os legumes ficarem macios.
Retire do fogo e junte a salsinha, as azeitonas, o palmito e as ervilhas.
Adicione as farinhas aos poucos e mexa até virar um mingau.
Espalhe na assadeira e aperte com as costas de uma colher.
Desenforme frio.

Angu

15 Receitas fáceis para Festa Junina 15

Ingredientes
500 gramas de fubá
6 xícaras (chá) de água
1 tablete de caldo de frango
bacon frito a gosto
salsa (ou salsinha) a gosto
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
Desmanche o fubá em 2 xícaras (chá) de água fria.
Ferva o restante da água junto com o caldo de galinha em uma panela de fundo grosso.
Abaixe o fogo, acrescente o fubá dissolvido e mexa com uma colher de pau sem parar.
Cozinhe até ficar uma consistência cremosa. Verifique o sal e a pimenta-do-reino.
Decore com bacon frito e folhas de salsinha.

Tem mais dicas comidas e bebidas no Instagram da Isa (Menina Organizada Oficial)

Decoração e inspirações no Instagram da Nathy (Seu Jeito de Fazer)

 

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