Ovo de Páscoa recheados com Brigadeiro de Creme de Ricota

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Delicias da Páscoa

Ovo de Páscoa saudavel com receita para você fazer.

Delicias da Páscoa ne versão fitness,com baixa calorias.

Aproveitando o sucesso de suas receitas saudáveis e saborosas, que movimentam o mercado com a campanha “Tudo Pode com o Nosso Creme de Ricota”, a Polenghi inova mais uma vez apresentando seus “Ovo de Páscoa recheados com brigadeiro de Creme de Ricota”.

Foram criadas duas receitas: uma saudável e divertida voltada para o público infantil e outra versão ainda menos calórica, focada no público fitness, onde o chocolate foi substituído pelo cacau e o leite em pó integral pelo desnatado. Trata-se de uma alternativa as receitas tradicionais, proporcionando redução de calorias e aumento de proteína com a troca do leite condensado pelo Creme de Ricota Polenghi.

O recheio do ovo infantil tem 29% menos calorias e 28% mais proteína, enquanto o recheio do fitness tem 48% menos calorias e 18% mais proteína, ambos comparados à receita de brigadeiro tradicional (feita com leite condensado). As receitas foram desenvolvidas pela cozinha experimental da Polenghi, podendo ser adaptadas pelos consumidores.

Delicias da Páscoa

Ovos de Páscoa Recheados com Brigadeiro de Creme de Ricota – Infantil

Ingredientes:
Ovos de chocolate:
. 1 tablete de chocolate meio amargo, bem picado (150g)
. 6 mini bexigas

Brigadeiro:
. 1 embalagem de Creme de Ricota Light Polenghi (150g)
. 5 colheres (sopa) de leite em pó integral (35g)
. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (21g)
. 5 colheres (sopa) de açúcar (50g)*

*medida padrão que pode ser reduzida conforme preferência do consumidor.

Outros Ingredientes:
confeitos coloridos, coco fresco ralado ou confeitos brilhantes

Modo de Preparo:
Ovos de chocolate:
Divida o chocolate em 3 partes iguais e despeje 2 partes numa tigela refratária bem seca.
Aqueça água em uma frigideira, até ferver. Desligue o fogo.
Coloque a tigela com as 2 partes de chocolate, na frigideira em banho-maria, mexendo de vez em quando até o chocolate derreter completamente.
Retire a tigela do banho-maria e junte o restante do chocolate. Continue mexendo até o chocolate derreter completamente.
Encha as bexigas, para obter bolas pequenas (com cerca de 3 cm de altura). Mergulhe a base de cada bexiga no chocolate derretido (encapando metade da sua altura). Sacuda a bexiga no ar para o excesso de chocolate cair na travessa.
Coloque cada uma das bexigas em pé numa assadeira. Leve à geladeira até endurecer.
Com o auxílio de um alfinete, estoure cada uma das bexigas. Retire as sobras de bexiga estourada que ficaram grudadas no chocolate, tomando o cuidado de não quebrá-lo.

Brigadeiro:
Numa panela média junte o Creme de Ricota Polenghi, o leite em pó, o chocolate e o açúcar. Misture bem.
Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até encorpar levemente. Espere esfriar.

Montagem:
Distribua o brigadeiro entre os ovos de chocolate.
Enfeite com os confeitos e sirva.

Rendimento: 6 ovos

Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 10 minutos
Tempo de Geladeira: 30 minutos

Dicas:
Mantenha os ovos recheados na geladeira até o momento de consumir.
Para retirar os ovos com mais facilidade da assadeira, forre-a com papel alumínio.

Variações:
Substitua o chocolate meio amargo por chocolate branco ou chocolate ao leite.
Você também pode colorir os ovos usando corante alimentar no chocolate branco.

Ovos de Páscoa Recheados com Brigadeiro de Creme de Ricota – Fitness

Ingredientes:
Ovos de chocolate:
. 1 tablete de chocolate meio amargo, bem picado (150g)
. 6 mini bexigas

Brigadeiro:
. 1 embalagem de Creme de Ricota Light Polenghi (150g)
. 6 colheres (sopa) de leite em pó desnatado (36g)
. 2 colheres (sopa) de cacau em pó (13g)
. 3 colheres (sopa) de açúcar demerara (45g)*

* Dica: o açúcar demerara pode ser substituído pelo açúcar de coco (utilizar 5 colheres de sopa).

Outros Ingredientes:
cacau em pó para enfeitar

Modo de Preparo:
Ovos de chocolate:
Divida o chocolate em 3 partes iguais e despeje 2 partes numa tigela refratária bem seca.
Aqueça água em uma frigideira, até ferver. Desligue o fogo.
Coloque a tigela com as 2 partes de chocolate, na frigideira em banho-maria, mexendo de vez em quando até o chocolate derreter completamente.
Retire a tigela do banho-maria e junte o restante do chocolate. Continue mexendo até o chocolate derreter completamente.
Encha as bexigas, para obter bolas pequenas (com cerca de 3 cm de altura). Mergulhe a base de cada bexiga no chocolate derretido (encapando metade da sua altura). Sacuda a bexiga no ar para o excesso de chocolate cair na travessa.
Coloque cada uma das bexigas em pé numa assadeira. Leve à geladeira até endurecer.
Com o auxílio de um alfinete, estoure cada uma das bexigas. Retire as sobras de bexiga estourada que ficaram grudadas no chocolate, tomando o cuidado de não quebrá-lo.

Brigadeiro:
Numa panela média junte o Creme de Ricota Polenghi, o leite em pó desnatado, o cacau e o açúcar demerara. Misture bem.
Leve ao fogo brando, mexendo sempre até atingir o ponto de brigadeiro – quando ele soltar do fundo da panela.
Despeje num prato untado e espere esfriar.

Montagem:
Distribua o brigadeiro entre os ovos de chocolate.
Enfeite com cacau em pó e sirva.
Rendimento: 6 ovos

Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 10 minutos
Tempo de Geladeira: 30 minutos

Dicas:
Mantenha os ovos recheados na geladeira até o momento de consumir.
Para retirar os ovos com mais facilidade da assadeira, forre-a com papel alumínio.
O consumidor pode reduzir a quantidade de cacau da receita de acordo com sua preferência.
Obs: não foram acrescentados os valores nutricionais dos confeitos e enfeites no comparativo.

Uma receita especial para donas de casa que estão na reeducação alimentar, e para aquelas que gostam de economizar, pode economizar $$ confeccionando seus ovos de chocolates em casa mesmo. Pode até rolar uma graninha extra, vai que você descobre que tem taleto para empreender dentro do conforto da sua casa.

Beijos até a próxima

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