Receita: Arroz com creme de legumes

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Ingredientes

1 Colher(es) de sopa Margarina
1 Unidade(s) Dente alho amassado
1 Xícara(s) Arroz
2 Xícara(s) Água fervente
1 Colher(es) de sopa Sal
1 Unidade(s) Creme de legumes da sua marca preferida
2 Xícara(s) Leite
1/2 Xícara(s) Creme de leite
1/2 Xícara(s) Uvas passas sem semente
1 Unidade(s) Cenoura pequena ralada no ralo grosso
1 Unidade(s) Tomate sem semente cortado em cubos
1 Colher(es) de sopa Salsinha picada
1/2 Xícara(s) Queijo mussarela ralado no ralo grosso

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e doure o alho. Junte o arroz e refogue por 2 minutos.
Acrescente a água, o sal e cozinhe por 15 minutos, com a panela parcialmente tampada, ou até secar todo o líquido. Reserve.
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Em uma panela dissolva o creme de legumes no leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por 5 minutos ou até engrossar.
Retire do fogo, junte o creme de leite, as uvas passas, a cenoura, o tomate e a salsinha.
Misture ao arroz reservado e coloque em um refratário médio (31 x 19 cm). Espalhe a mussarela e leve ao forno por 5 minutos ou até derreter o queijo. Sirva em seguida.
Dica: Você pode preparar o arroz com antecedência e reservar na geladeira. No momento de servir leve ao forno até aquecer.

Tempo de Preparo: De 30 minutos a 1 hora Porções: Servem 5 pessoas ou mais Tipo: Acompanhamento
Fonte: (http://www.portalvital.com/receitas/temperos/arroz-com-creme-de-legumes)

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