Receita: Fraldinha a L´Anciene

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Ingredientes

1 peça de fraldinha

3 colheres (sopa) de mostarda Dijon L´Ancienne
100 g de manteiga de boa qualidade
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
1. Passe sal e pimenta na carne.
2. Deixe a manteiga em ponto de pomada, misture com a mostarda e passe na carne toda.
3. Coloque em uma travessa de cerâmica refratária e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos.
4. Deixe descansar.
5. Prepare alguns legumes grelhados (podem ser feitos numa frigideira ligeiramente untada e salpicados com sal e pimenta-do-reino) para fazer a guarnição.
6. Fatie a carne e sirva numa caçarola com os legumes rústicos grelhados.

Referências Basilico

Bom apetite!!!

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