Receita: Panqueca Cremosa

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Ingredientes:

2 ovos grandes
1 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de óleo
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
Sal
Óleo para untar

Recheio:

400g de carne moída
1 dente de alho esmagado
1 cebola média picada
Azeitonas verdes picadas
Cheiro verde picado
Sal, pimenta dedo de moça e orégano
Requeijão cremoso consistente o quanto baste

Molho de alho poró:

1 alho poró picado em rodelas finas
400 ml de leite
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
Sal e pimenta do reino
200g de creme de leite UHT
Queijo parmesão fresco ralado para gratinar

Preparo:

Massa

Coloque no liquidificador: os ovos, o leite o e óleo, bata bem, acrescente aos poucos a farinha de trigo e no final o sal (a massa deve ficar pastosa não muito grossa). Espalhe numa frigideira antiaderente e bem quente um fio de óleo, pegue uma concha e utilize como medida para cada panqueca. Despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira. Quando perceber que está desgrudando, vire-a para cozinhar o lado oposto. Acomode os discos para que no seu término, recheie e enrole.

Recheio

Em uma panela, leve em fogo médio a carne moída até que fique solta e cozida. Coloque o alho, a cebola e refogue por 3 minutos. Desligue a chama e adicione os demais ingredientes. O requeijão deverá se colocado apenas quando o refogado estiver morno.

Molho de alho poró:

No liquidificador, coloque o leite, a farinha de trigo e o alho poró (as folhas que sobraram) e 1/2 colher de café de sal, liquidifique por uns 2 minutos. Em uma panela coloque a manteiga e leve ao fogo para derreter. Quando a manteiga tiver derretido, acrescente o alho poró picado em fatias finas até começar a dourar. Acrescente o líquido batido, coloque pimenta do reino moída, misture. Abaixe o fogo e deixe a farinha cozinhar, quando estiver engrossado, desligue o fogo, adicione o creme de leite, mexa e tampe. Deixe descansar por 5 minutos. Coloque o molho por cima das
panquecas, salpique queijo parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200º por 15 minutos.

Tempo: 45 minutos
Dificuldade: fácil
Rendimento: 8 porções
Categoria: panquecas

Utensílios Necessários:

panela,
liquidificador,
frigideira,
forno pré – aquecido

Fonte aqui

Hummm que deliciaaaa…

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